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黔之淳

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3.凭卡每周一、周三、周五享全场菜品5折优惠(酒水饮料锅底除外),特殊节假日除外;
4. 一卡限一人使用,此优惠不与店内其他优惠同时使用;
5.打折部分不开发票;
6.五折卡商家排期最终以当天客户端显示排期为准;

商家信息

黔之淳

营业时间:10:00-22:00
地址:工业园区雅戈尔雷迪森广场20栋103-105号
电话:18798751770

商品详情

“黔”是贵州省的简称

而贵州菜,又被称作黔菜

主要特点是辣香,突出酸味

素有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣

这次就来到了黔之淳品尝黔菜的美味





现在凭金牌食客卡每周一、周三、周五

可享受全场5折优惠(酒水饮料锅底除外)



黔之淳

地址:工业园区雅戈尔雷迪森广场20栋103-105号

电话:18798751770


地道凯里酸汤鱼酸爽过瘾



在贵州有这么一句话口口相传

“来贵州必吃酸汤鱼,吃酸汤鱼必来老凯俚”

这凯里酸汤鱼制作起来也是煞费苦心

先将秘制酸汤和佐料放进锅中煮沸

然后把现场活杀处理干净的鱼整条放入酸汤中一起熬煮

端上餐桌后继续加热

煮的时间越长,味道更佳、汤汁更鲜明哦

而据老板介绍

凯里酸汤鱼用鲇鱼或者昂刺鱼是最好吃的!

可惜这次我们吃的是黑鱼


如何吃这凯里酸汤鱼也是有讲究的

端上桌煮沸之后

先喝一口浓郁的酸汤感受其中的鲜酸味

一下子就让人食欲大振


然后把酸汤倒入事先准备好

由辣椒末、葱蒜末和耗油组成的调味碟中

形成极具特色的“蘸水”

用煮熟的鱼肉沾着吃

本就酸爽美味的鱼肉放入蘸水后

更是一点腥味都没有,还变得更加入味



拨开鱼肉之后还有黄豆芽

鲜嫩的黄豆芽吸收酸汤中精华

吃起来爽脆、细嫩、多汁

鱼肉吃的差不多之后还能加上涮菜

浓郁的香味和酸爽令你回味无穷!



特色黔菜同样美味

黔之淳店内除了凯里酸汤鱼外

还有各种特色黔菜,也是非常的美味哦

折耳根


折耳根,又叫鱼腥草,有特殊的气味,营养价值很高

新鲜的折耳根处理干净之后

加上辣椒、粗和麻油拌匀

吃起来非常的爽脆

微苦带甜的淡淡的鱼腥味也让人沉迷其中

丝娃娃


丝娃娃是贵阳八大名小吃里的NO.1

因为形状就像裹在襁褓中的婴儿

“襁褓”是用面粉烙成手掌大小的皮子薄饼

由萝卜、折耳根、海带、黄瓜等蔬菜丝组成

所以取名“丝娃娃”

原料用了新鲜的蔬菜

所以怎么吃也不会胖的

素菜脆嫩,酸辣爽口,可开胃了

盐菜脆哨饭



炒饭的油放得很少,因此吃起来一点也不腻

盐菜、脆哨末、米饭相互融合

米饭颗粒分明,咸鲜美味

卤鸭爪


鸭爪筋多则有嚼劲

卤过之后更加入味

卤猪爪


卤过的猪爪咸鲜入味

满满都是胶原蛋白

自制乌梅汁


用乌梅干、山楂、陈皮等材料加上冰糖纯人工熬煮

过滤干净后装瓶

味道酸酸甜甜,喝起来解渴开胃

个人觉得冰过后口味更佳哦

更多美味还是要等大家自己去发现哦~

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